CAJ | 학술논문

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交联酯化淀粉火腿肠制备工艺的研究
교련지화정분화퇴장제비공예적연구

万方数据

吉林农业吉林農業 길임농업
JILIN NONGYE
2013年 24期 11-12 ,共2页

杨斌楊斌

양빈

玉米淀粉%火腿肠%制备工艺玉米澱粉%火腿腸%製備工藝
옥미정분%화퇴장%제비공예

本研究以交联酯化玉米淀粉为原料，对交联酯化淀粉火腿肠的制备工艺进行研究。
본연구이교련지화옥미정분위원료，대교련지화정분화퇴장적제비공예진행연구。