吉林农业
吉林農業
길임농업
JILIN NONGYE
2014年
1期
94-95
,共2页
水果%加工方法%贮藏保鲜
水果%加工方法%貯藏保鮮
수과%가공방법%저장보선
本文概述了水果的主要生理生化特点，加工方法及水果贮藏保鲜的主要技术等，同时概述了国内加工贮藏保鲜水果目前的研究现状和未来的发展趋势，并且提出了低温冷链贮藏、气调包装、涂膜保鲜及其他新型保鲜技术措施。
本文概述瞭水果的主要生理生化特點，加工方法及水果貯藏保鮮的主要技術等，同時概述瞭國內加工貯藏保鮮水果目前的研究現狀和未來的髮展趨勢，併且提齣瞭低溫冷鏈貯藏、氣調包裝、塗膜保鮮及其他新型保鮮技術措施。
본문개술료수과적주요생리생화특점，가공방법급수과저장보선적주요기술등，동시개술료국내가공저장보선수과목전적연구현상화미래적발전추세，병차제출료저온랭련저장、기조포장、도막보선급기타신형보선기술조시。
