CAJ | 학술논문

面对宏观经济形势的变化，市场经济导致物价波动已成常态，建立长效保障机制，已是高校餐饮管理的当务之急，联合采购则能发挥采购规模优势、达到降低采购成本、提高餐饮成本管理效率的目的。加强对联合采购的风险分析，做好风险防范措施，对于完善区域联合采购模式，具有重要意义。笔者根据多年从事学校餐饮管理的经验与教训，对高校食堂联合采购的作用、存在问题及解决办法提出一些自己的思考与分析。
면대굉관경제형세적변화，시장경제도치물개파동이성상태，건립장효보장궤제，이시고교찬음관리적당무지급，연합채구칙능발휘채구규모우세、체도강저채구성본、제고찬음성본관리효솔적목적。가강대연합채구적풍험분석，주호풍험방범조시，대우완선구역연합채구모식，구유중요의의。필자근거다년종사학교찬음관리적경험여교훈，대고교식당연합채구적작용、존재문제급해결판법제출일사자기적사고여분석。