CAJ | 학술논문

苦瓜顾名思义，味苦。苦瓜可以说以味苦而得名，也被称作凉瓜。苦瓜属于葫芦科苦瓜属，是草本植物，为一年生攀缘草本，其根系比较发达，茎蔓生，真叶互生，叶脉呈放射状。需要注意的是苦瓜喜潮湿，但又怕雨涝，在栽培管理中应尤为注意。苦瓜虽不如茄子、土豆、黄瓜等蔬菜的食用率高，却也十分受人们欢迎。其果实为浆果，营养丰富，具有清热消暑、补肾健脾、明目解毒等功效。苦瓜虽苦，但是性凉，非常适合夏天食用，生津开胃，非常爽口，是人们餐桌上的常见菜肴。本文作者简要介绍苦瓜的栽培技术，仅供大家参考。
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