教育教学论坛
教育教學論罈
교육교학론단
JIAOYU JIAOXUE LUNTAN
2013年
9期
64-64,65
,共2页
创新教学%基本功%思维能力
創新教學%基本功%思維能力
창신교학%기본공%사유능력
我国的餐饮行业发展需求和烹饪教育的步伐不协调，促使烹饪教学要改革创新，本文通过编写合适的教材、基本功训练、思维能力培养、餐饮管理理念的渗透等创新教学模式的方法，从而使烹饪专业教学更符合餐饮业发展的需求。
我國的餐飲行業髮展需求和烹飪教育的步伐不協調，促使烹飪教學要改革創新，本文通過編寫閤適的教材、基本功訓練、思維能力培養、餐飲管理理唸的滲透等創新教學模式的方法，從而使烹飪專業教學更符閤餐飲業髮展的需求。
아국적찬음행업발전수구화팽임교육적보벌불협조，촉사팽임교학요개혁창신，본문통과편사합괄적교재、기본공훈련、사유능력배양、찬음관리이념적삼투등창신교학모식적방법，종이사팽임전업교학경부합찬음업발전적수구。
