CAJ | 학술논문

进入到新世纪以后，我国的社会主义经济建设已经发展到了一个新的阶段，因此我国的各行各业都得到了非常快速的发展，同样我国的食品行业也有着非常迅猛的发展速度。长久以来，罐头食品一直都是我国军用食品的重要组成部分，其具备严格的杀菌程序以及良好的密封性能，所以能够满足军用食品长时间储存的需求。作为食品加工中的核心技术，杀菌技术能够真正的保证罐头食品在存储的过程中不被细菌以及病虫等损害，并且随着我国科学技术水平的不断进步，近些年来我国罐头食品的杀菌技术也取得了全新的进展。文章便对罐头食品中的热杀菌技术、罐头食品中的冷杀菌技术以及罐头食品中的栅栏杀菌技术三个方面的内容进行了详细的分析和探析，从而详细的论述了我国罐头食品行业中的杀菌技术。
진입도신세기이후，아국적사회주의경제건설이경발전도료일개신적계단，인차아국적각행각업도득도료비상쾌속적발전，동양아국적식품행업야유착비상신맹적발전속도。장구이래，관두식품일직도시아국군용식품적중요조성부분，기구비엄격적살균정서이급량호적밀봉성능，소이능구만족군용식품장시간저존적수구。작위식품가공중적핵심기술，살균기술능구진정적보증관두식품재존저적과정중불피세균이급병충등손해，병차수착아국과학기술수평적불단진보，근사년래아국관두식품적살균기술야취득료전신적진전。문장편대관두식품중적열살균기술、관두식품중적랭살균기술이급관두식품중적책란살균기술삼개방면적내용진행료상세적분석화탐석，종이상세적논술료아국관두식품행업중적살균기술。