教育教学论坛
教育教學論罈
교육교학론단
JIAOYU JIAOXUE LUNTAN
2013年
34期
16-17,18
,共3页
食品添加剂%内容改革%实践教学
食品添加劑%內容改革%實踐教學
식품첨가제%내용개혁%실천교학
《食品添加剂》是食品科学与工程专业的一门非常重要的专业课程，它与食品工艺学、食品卫生学、化学等其他专业课程有着非常密切的联系。为了提高食品添加剂课程的教学质量，激发学生的学习兴趣，本文主要探讨如何将多学科知识融合精心准备《食品添加剂》课程的教学内容以及如进行实践教学。这对于提高食品科学专业学生的业务素质和专业水平具有非常重要的意义。
《食品添加劑》是食品科學與工程專業的一門非常重要的專業課程，它與食品工藝學、食品衛生學、化學等其他專業課程有著非常密切的聯繫。為瞭提高食品添加劑課程的教學質量，激髮學生的學習興趣，本文主要探討如何將多學科知識融閤精心準備《食品添加劑》課程的教學內容以及如進行實踐教學。這對于提高食品科學專業學生的業務素質和專業水平具有非常重要的意義。
《식품첨가제》시식품과학여공정전업적일문비상중요적전업과정，타여식품공예학、식품위생학、화학등기타전업과정유착비상밀절적련계。위료제고식품첨가제과정적교학질량，격발학생적학습흥취，본문주요탐토여하장다학과지식융합정심준비《식품첨가제》과정적교학내용이급여진행실천교학。저대우제고식품과학전업학생적업무소질화전업수평구유비상중요적의의。
