CAJ | 학술논문

随着全球化进程加快、中外饮食文化的交流与发展，突破文化和语言的差异，形象而准确地翻译出中式菜名显得日臻重要。本课题基于实现跨文化交际的宗旨，首先确立了中式菜名英译研究的理论框架体系，然后据此设计问卷对中外受众进行实证调研并分析数据。研究结果表明，英译中式菜名需力争将文本、文化信息传达到位，但如何侧重需从菜名具体特征出发。在讨论的基础上，文章构建了中式菜名英译的评价体系。
수착전구화진정가쾌、중외음식문화적교류여발전，돌파문화화어언적차이，형상이준학지번역출중식채명현득일진중요。본과제기우실현과문화교제적종지，수선학립료중식채명영역연구적이론광가체계，연후거차설계문권대중외수음진행실증조연병분석수거。연구결과표명，영역중식채명수력쟁장문본、문화신식전체도위，단여하측중수종채명구체특정출발。재토론적기출상，문장구건료중식채명영역적평개체계。