科技信息
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과기신식
SCIENTIFIC & TECHNICAL INFORMATION
2012年
32期
522
,共1页
咸菜%亚硝酸盐%分析
鹹菜%亞硝痠鹽%分析
함채%아초산염%분석
本文以学校食堂所售咸菜为研究对象,对不同种类咸菜中亚硝酸盐含量的差异进行了分析,建立了用分光光度法对咸菜中亚硝酸盐含量进行测定的方法,方法简便、实用,准确度很高.结果显示:在λmax=538nm处吸光度与样品中亚硝酸盐含量呈良好的线性关系,线性方程为y=0.0344x,相关系数R=0.9980,几种咸菜中亚硝酸盐含量均符合国家标准.
本文以學校食堂所售鹹菜為研究對象,對不同種類鹹菜中亞硝痠鹽含量的差異進行瞭分析,建立瞭用分光光度法對鹹菜中亞硝痠鹽含量進行測定的方法,方法簡便、實用,準確度很高.結果顯示:在λmax=538nm處吸光度與樣品中亞硝痠鹽含量呈良好的線性關繫,線性方程為y=0.0344x,相關繫數R=0.9980,幾種鹹菜中亞硝痠鹽含量均符閤國傢標準.
본문이학교식당소수함채위연구대상,대불동충류함채중아초산염함량적차이진행료분석,건립료용분광광도법대함채중아초산염함량진행측정적방법,방법간편、실용,준학도흔고.결과현시:재λmax=538nm처흡광도여양품중아초산염함량정량호적선성관계,선성방정위y=0.0344x,상관계수R=0.9980,궤충함채중아초산염함량균부합국가표준.
