价值工程
價值工程
개치공정
VALUE ENGINEERING
2015年
6期
224-225
,共2页
陶雷%黄宏香%陈泳娟%周业韬
陶雷%黃宏香%陳泳娟%週業韜
도뢰%황굉향%진영연%주업도
服务流程%Arena%仿真%餐饮业
服務流程%Arena%倣真%餐飲業
복무류정%Arena%방진%찬음업
service process%Arena%simulation%catering business
为提前计划和快速响应顾客需求，同时节约成本和确保盈利，文章以某餐厅为例，通过实地调查和流程分析，建立了基于Arena的服务流程仿真模型，分析了服务供给与需求之间的量化关系，为实现供需能力平衡做出有益尝试。
為提前計劃和快速響應顧客需求，同時節約成本和確保盈利，文章以某餐廳為例，通過實地調查和流程分析，建立瞭基于Arena的服務流程倣真模型，分析瞭服務供給與需求之間的量化關繫，為實現供需能力平衡做齣有益嘗試。
위제전계화화쾌속향응고객수구，동시절약성본화학보영리，문장이모찬청위례，통과실지조사화류정분석，건립료기우Arena적복무류정방진모형，분석료복무공급여수구지간적양화관계，위실현공수능력평형주출유익상시。
Surrounding a sushi restaurant in Guangzhou, the paper makes series of field investigations and surveys, builds an Arena-based simulation model of the service process, and analyzes the quantitative relationship between the service supply and needs, in response to the indefinite customer request for catering business.
