科技创新与应用
科技創新與應用
과기창신여응용
Technology Innovation and Application
2015年
7期
180
,共1页
食堂%管理%食品卫生
食堂%管理%食品衛生
식당%관리%식품위생
食堂是学校的重要组成部分,承担着为广大师生提供工作学习所需的热量、营养的重要职责.由于缺乏重视,学校食堂管理水平普遍不高.食品安全问题长期以来一直困扰着学校管理者和教育、卫生部门.另一方面,随着人们生活水平的提高,学校食堂的服务水平和用餐人员的用餐需求间的差距也在不断加大.文章从实际出发,分析了学校食堂运营管理方面存在的主要问题,并就如何改进食堂管理,特别是做好食品安全保障方面提出了具体的建议.
食堂是學校的重要組成部分,承擔著為廣大師生提供工作學習所需的熱量、營養的重要職責.由于缺乏重視,學校食堂管理水平普遍不高.食品安全問題長期以來一直睏擾著學校管理者和教育、衛生部門.另一方麵,隨著人們生活水平的提高,學校食堂的服務水平和用餐人員的用餐需求間的差距也在不斷加大.文章從實際齣髮,分析瞭學校食堂運營管理方麵存在的主要問題,併就如何改進食堂管理,特彆是做好食品安全保障方麵提齣瞭具體的建議.
식당시학교적중요조성부분,승담착위엄대사생제공공작학습소수적열량、영양적중요직책.유우결핍중시,학교식당관리수평보편불고.식품안전문제장기이래일직곤우착학교관리자화교육、위생부문.령일방면,수착인문생활수평적제고,학교식당적복무수평화용찬인원적용찬수구간적차거야재불단가대.문장종실제출발,분석료학교식당운영관리방면존재적주요문제,병취여하개진식당관리,특별시주호식품안전보장방면제출료구체적건의.
