技术与市场
技術與市場
기술여시장
TECHNOLOGY AND MARKET
2015年
6期
365-367
,共3页
烹饪工艺与营养%实践课程%教学改革
烹飪工藝與營養%實踐課程%教學改革
팽임공예여영양%실천과정%교학개혁
Cooking technology and nutrition%Practice course%Teaching reform
结合饮食行业的需求状况和高等教育发展趋势，分析烹饪工艺与营养专业实践课程教学现状，提出科学地构建实践课程改革基本思路。同时，在课程定位、课程内容、教学场所、双师型师资培养、课程教学模式上提出了自己的观点。
結閤飲食行業的需求狀況和高等教育髮展趨勢，分析烹飪工藝與營養專業實踐課程教學現狀，提齣科學地構建實踐課程改革基本思路。同時，在課程定位、課程內容、教學場所、雙師型師資培養、課程教學模式上提齣瞭自己的觀點。
결합음식행업적수구상황화고등교육발전추세，분석팽임공예여영양전업실천과정교학현상，제출과학지구건실천과정개혁기본사로。동시，재과정정위、과정내용、교학장소、쌍사형사자배양、과정교학모식상제출료자기적관점。
Combined with the demand situation of catering industry and the higher occupation education development trend,anal-ysis of teaching status of cooking and nutrition education practice curriculum,put forward the scientific construction of the basic i-deas,curriculum reform at the same time,put forward their own point of view on the course orientation,course content,double teacher,teaching premises,course teaching mode.
