现代经济信息
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현대경제신식
Modern Economic Information
2015年
21期
344-344,346
,共2页
果胶酶%分类%来源%应用
果膠酶%分類%來源%應用
과효매%분류%래원%응용
果胶酶是分解果胶物质多种酶的总称。目前果胶酶在食品、轻工业和饲料等领域得到广泛应用。本文综述果胶酶的分类、来源及作用机制，阐述果胶裂解酶的分子生物学研究进展。
果膠酶是分解果膠物質多種酶的總稱。目前果膠酶在食品、輕工業和飼料等領域得到廣汎應用。本文綜述果膠酶的分類、來源及作用機製，闡述果膠裂解酶的分子生物學研究進展。
과효매시분해과효물질다충매적총칭。목전과효매재식품、경공업화사료등영역득도엄범응용。본문종술과효매적분류、래원급작용궤제，천술과효렬해매적분자생물학연구진전。
