中国科技信息
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중국과기신식
CHINA SCIENCE AND TECHNOLOGY INFORMATION
2007年
23期
84,86
,共2页
真蛸切段/片%加工工艺%品质
真蛸切段/片%加工工藝%品質
진소절단/편%가공공예%품질
详细地报告了真蛸切段、切片的加工工艺流程,着重指出真蛸食品风味、口感和营养得以保证的关键操作要领,对提高真蛸系列产品的品质作了有意义的尝试.
詳細地報告瞭真蛸切段、切片的加工工藝流程,著重指齣真蛸食品風味、口感和營養得以保證的關鍵操作要領,對提高真蛸繫列產品的品質作瞭有意義的嘗試.
상세지보고료진소절단、절편적가공공예류정,착중지출진소식품풍미、구감화영양득이보증적관건조작요령,대제고진소계렬산품적품질작료유의의적상시.
