中外医疗
中外醫療
중외의료
CHINA FOREIGN MEDICAL TREATMENT
2011年
10期
80-80
,共1页
餐饮具监测%消毒质量
餐飲具鑑測%消毒質量
찬음구감측%소독질량
目的 掌握哈尔滨市阿城区餐具消毒卫生状况,为提高餐具消毒质量提供依据.方法 大肠菌群纸片法,按国家规定的检测方法进行检测.结果 总体合格率70.45%,不同规模餐饮业中,小型餐馆的合格率较低,大中型餐馆的合格率较高.不同类型餐具中,杯的合格率较高,碗的合格率较低.结论 应加强餐饮业消毒监督监测管理,采取有效措施提高餐具消毒质量.
目的 掌握哈爾濱市阿城區餐具消毒衛生狀況,為提高餐具消毒質量提供依據.方法 大腸菌群紙片法,按國傢規定的檢測方法進行檢測.結果 總體閤格率70.45%,不同規模餐飲業中,小型餐館的閤格率較低,大中型餐館的閤格率較高.不同類型餐具中,杯的閤格率較高,碗的閤格率較低.結論 應加彊餐飲業消毒鑑督鑑測管理,採取有效措施提高餐具消毒質量.
목적 장악합이빈시아성구찬구소독위생상황,위제고찬구소독질량제공의거.방법 대장균군지편법,안국가규정적검측방법진행검측.결과 총체합격솔70.45%,불동규모찬음업중,소형찬관적합격솔교저,대중형찬관적합격솔교고.불동류형찬구중,배적합격솔교고,완적합격솔교저.결론 응가강찬음업소독감독감측관리,채취유효조시제고찬구소독질량.
