冰淇淋稳定剂探逸
빙기림은정제탐일
  • 万方数据
    现代经济信息 현대경제신식
    MODERN ECONOMIC INFORMATION
    2010年 6期 211 ,共1页

    侯鲁%刘瑞敏

    후로%류서민

    冰淇淋%稳定剂%性能 冰淇淋%穩定劑%性能
    빙기림%은정제%성능
    本文介绍了稳定剂在冰淇淋中的作用原理、分析了各种常用稳定剂在冰淇淋生产中的独特性能及选用原则.
    본문개소료은정제재빙기림중적작용원리、분석료각충상용은정제재빙기림생산중적독특성능급선용원칙.
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