从内部控制与TC分析调查顾客的结构浅析点菜单的作用
종내부공제여TC분석조사고객적결구천석점채단적작용
A Brief Analysis on the Function of the Menu Based on Internal Control and TC Survey of Customers' Structure
  • 万方数据
    价值工程 개치공정
    VALUE ENGINEERING
    2011年 11期 150-151 ,共2页

    朱文

    주문

    点菜单%内部控制%TC分析 點菜單%內部控製%TC分析
    점채단%내부공제%TC분석
    本文从内部控制与TC分析调查顾客的结构的角度阐述了点菜单的作用,餐饮经营管理者只有充分认识和发挥点菜单的作用,才能使得餐饮前台营业的工作效率大大提高,从而达到提高服务质量,提高翻台率和上座率,提高餐饮销售收入.本文研究提出的有关方法和结论对酒店餐饮业具有普遍的指导意义.
    본문종내부공제여TC분석조사고객적결구적각도천술료점채단적작용,찬음경영관리자지유충분인식화발휘점채단적작용,재능사득찬음전태영업적공작효솔대대제고,종이체도제고복무질량,제고번태솔화상좌솔,제고찬음소수수입.본문연구제출적유관방법화결론대주점찬음업구유보편적지도의의.
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