商场现代化
商場現代化
상장현대화
MARKET MODERNIZATION
2008年
24期
393-395
,共3页
餐饮管理%项目课程%工作任务
餐飲管理%項目課程%工作任務
찬음관리%항목과정%공작임무
本文首先介绍项目课程的内涵,对项目教学法在<餐饮管理>这门课程上的适用性进行阐述,通过对餐饮业从业人员实际工作流程的分析,明确高职餐饮管理课程的目标定位,在此基础上系统说明<餐饮管理>这门课程各项目的开发过程,并对这门课程的实施提出了几点建议.
本文首先介紹項目課程的內涵,對項目教學法在<餐飲管理>這門課程上的適用性進行闡述,通過對餐飲業從業人員實際工作流程的分析,明確高職餐飲管理課程的目標定位,在此基礎上繫統說明<餐飲管理>這門課程各項目的開髮過程,併對這門課程的實施提齣瞭幾點建議.
본문수선개소항목과정적내함,대항목교학법재<찬음관리>저문과정상적괄용성진행천술,통과대찬음업종업인원실제공작류정적분석,명학고직찬음관리과정적목표정위,재차기출상계통설명<찬음관리>저문과정각항목적개발과정,병대저문과정적실시제출료궤점건의.
