CAJ | 학술논문

目的：为了解甘井子区销售食品的实际卫生状况，进行食品安全风险评估与预警，为制定有效的监管措施提供依据。方法采集销售食品5类75份，按照《食品中化学污染物及有害因素监测计划工作手册》和《食源性致病菌监测计划工作手册》要求进行采集。结果在辖区内5类食品经营场所共采75份样品，检出带有致病菌样品4份，总检出率为5.33%。结论4份不合格样品均为微生物检测指标，提示应家乡加强食品风险监测工作，以减少可能引起食源性疾病的危险因素。
목적：위료해감정자구소수식품적실제위생상황，진행식품안전풍험평고여예경，위제정유효적감관조시제공의거。방법채집소수식품5류75빈，안조《식품중화학오염물급유해인소감측계화공작수책》화《식원성치병균감측계화공작수책》요구진행채집。결과재할구내5류식품경영장소공채75빈양품，검출대유치병균양품4빈，총검출솔위5.33%。결론4빈불합격양품균위미생물검측지표，제시응가향가강식품풍험감측공작，이감소가능인기식원성질병적위험인소。